QUESTION
Depuis que je fait vieillir des bières cette question me revient régulièrement, debout ou coucher?
Pour la plupart des bières cela ne changera rien au goût recherché ou au vieillissement, se sera pour vous plus une question d'espace et de rangement dans votre cave.
Pour certaines bières cela fera une différence, pas majeure mais légère.
J'ai même remarqué que plusieurs d'entre elles réussissaient à gagner quelques mois voir même une à deux années de plus étant couchées, et surtout pour éviter en générale les infections dû au fameux bouchon de liège.
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Debout ?:oui sans aucun problème la plupart n'auront aucun trouble de vieillissement et vous pourrez admirer tous ces logos bien classé devant vos yeux.
Coucher ?:oui sans aucun problème, pas de rouille qui apparaîtra sur vos bouchons intérieur, vos lièges ne moisirons pas(le vin y moisie tu lui?) et sur certaine bières vous risquez de gagner quelques mois.
Conclusion: Laisser les légendes urbaines de côté et faites votre propre test vous même, chaque sorte a sa propre signature de vieillissement, le goût quelles vous apporteras sera celui de votre choix.